一品

香ばしい焼き目とプリッとした弾力！旨味凝縮「ゲソ塩焼き」

■ 価格（税込） 1皿 ： 480円 シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。イカの部位の中でも特に旨味が強く、食感の楽しいゲソ（足）を、絶妙な塩加減で香ばしく焼き上げた「ゲソ塩焼き」です。 強火でサッと焼き上げることで、表面には食欲をそそる見事な焼き目がつき、香ばしい匂いが立ち上ります。ひとくち噛みしめれば、「プリッ」「コリッ」としたゲソ特有の小気味よい歯ごたえとともに、中にギュッと閉じ込められ […]

グツグツ熱々！ガーリックの香りが爆発する「アヒージョ」

■ 価格（税込） 1皿 ： 530円 オリーブオイルがグツグツと音を立て、ガーリックの香ばしい匂いが一気にテーブルを包み込む。居酒屋エースの隠れた大人気メニュー「アヒージョ」です。 まず、エビ・カイ・イカの中からひとつ選んでいただきます。 熱々のオイルの中には、プリッとした魚介や旨味たっぷりのきのこがゴロゴロと入っており、素材から溶け出した濃厚な出汁とガーリックの風味がオイル全体に染み渡っています […]

鮮度抜群！ブリッと弾ける歯ごたえと濃厚な甘み「たこぶつ」）

■ 価格（税込） 1皿 ： 500円 唐揚げや串焼きとはまた違う、生ならではの「ブリッ」「ムチッ」とした力強い弾力は新鮮さの証。ひとくち噛みしめるごとに、タコ本来の濃厚な甘みと豊かな磯の香りが口いっぱいに広がります。シンプルにわさび醤油をちょこんとつけて頬張れば、ツンとした爽やかな辛味がタコの甘みをさらに引き立て、たまらない美味しさです。 この極上の旨味と歯ごたえを楽しみながら、よく冷えたアサヒス […]

ぷりぷり×プチプチのW食感がクセになる！「子持ちこんにゃく」

■ 価格（税込） 1皿 ： 450円 ひとくち食べれば、その独特の食感の虜になること間違いなし。知る人ぞ知る居酒屋の隠れた人気メニュー「子持ちこんにゃく」です。 ほんのりと出汁が香るこんにゃくの「ぷりぷり」とした心地よい歯ごたえと、中にたっぷりと練り込まれた魚卵の「プチプチッ」と弾ける軽快な食感が、口の中で楽しいハーモニーを奏でます。あっさりとしつつも奥深い旨味があり、そのままお召し上がりいただい […]

選べる「冷・温」！とろとろ卵が絡む至福のシメ「釜玉うどん」

■ 価格（税込） 1皿 ： 430円 美味しいお酒と料理を存分に楽しんだ後、最後を締めくくるのにふさわしい至福の一杯「釜玉うどん」です。エースでは、お好みや季節に合わせて「冷」と「温」の2種類からお選びいただけます。 ホッと落ち着きたい時は、定番の「温（あつ）」がおすすめ。湯気が立ち上る茹でたての熱々うどんに特製醤油をひと回しして手早くかき混ぜれば、とろとろの卵が半熟状になり、麺の1本1本にねっと […]

イカの旨味が中までしみしみ！心温まる冬の風物詩「イカ大根」※冬季限定

■ 価格（税込） 1皿 ： 400円 ひとくち頬張れば、ホッと心がほどけていく。寒い季節にだけ味わえるエースの冬の風物詩、「イカ大根」です。 じっくりと時間をかけて煮込むことで、イカの奥深い旨味と出汁が、柔らかな大根の芯までたっぷりと染み込んでいます。お箸でスッと切れるほど柔らかく煮上がった飴色の大根を口に運べば、ジュワッと溢れ出す優しい味わいに、身も心もじんわりと温まります。イカも固くならず、噛 […]

ポリポリ食感と特製だれの香りがクセになる！「塩だれキュウリ」

■ 価格（税込） 1皿 ： 330円 みずみずしいキュウリのポリポリとした食感と、食欲をそそる特製だれの風味がたまらない、居酒屋の大定番「塩だれキュウリ」です。 新鮮で歯ごたえの良いキュウリに、ごま油の香ばしさと程よい塩気、そしてほんのりニンニクを効かせた特製の塩だれをしっかりと絡めました。一口かじれば、キュウリのさっぱりとした水分とともに濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、次から次へと無意識に箸が伸 […]

シャキシャキ食感と爽やかな酸味！さっぱりヘルシー「えのきポン酢」

■ 価格（税込） 1皿 ： 330円 えのき茸の心地よいシャキシャキとした食感と、ポン酢の爽やかな酸味がクセになる、さっぱりヘルシーな一品「えのきポン酢」です。 サッと火を通したえのき茸は、噛むほどにきのこ本来の優しい旨味が滲み出し、そこにポン酢のまろやかな酸味が加わることで、いくらでも食べられてしまう軽快な味わいに仕上がっています。お好みでネギや一味唐辛子を絡めれば、風味とピリッとしたアクセント […]

コリコリ食感と特製油の風味がやみつき！さっぱり旨い「中華クラゲ」

■ 価格（税込） 1皿 ： 300円 独特の「コリコリッ」とした歯ごたえと、特製油の香ばしい風味がクセになる、居酒屋のスピードメニュー「中華クラゲ」です。 さっぱりとした程よい酸味の中に、特製油のコクとほんのり効いたピリ辛のアクセントが絶妙に絡み合い、一度箸をつけるとついつい後を引く美味しさです。軽い口当たりでパクパクとつまめるので、お料理を待つ間の最初の一品としてはもちろんのこと、濃厚な揚げ物や […]

さっとつまめる安心の味！マヨネーズで旨さ倍増「かにかま」

■ 価格（税込） 1皿 ： 300円 メニューにあると思わず頼んでしまう、気取らずにさっとつまめる安心の一品「かにかま」です。 カニの風味と優しい甘みがギュッと詰まったかにかまは、そのまま食べても美味しいですが、細かく割いてたっぷりのマヨネーズを絡めることで、立派な「お酒泥棒」へと変化します。お好みでお醤油を少しだけ垂らせば、コクと塩気が加わり、さらに箸が止まらなくなります。 メインのお料理が到着 […]